Какво ядат патиланците

Какво ядат  патиланците

Както повечето от вас знаят съм доста запален по готвенето, обичам да екпериметрирам и да готвя класически бабини манджи също. Най обичам да пробвам нови неща в зависимост от мястото на което се намираме.

Днес валеше цял ден. Имах един килограм пилешки бутчета в хладилника.Рецепта на деня.

ПИЛЕ С аТанас

Продуктите са следните (каквото намерих под ръка и съобразно месната кухня).

Пиле (по 200 грама на калпак, в случая бутчета)

Ориз бял тип Басмати (по 100 грама на калпак)

Ананас (50/100 грама пресен или от консерва)

Малко джиндифил (в случая пресен, може и на прах)

Лименце (Лимон, сока и малко от кората настъргана)

Бирица (150 милилитра, по добре  бяло вино)

Пресен лук и магданоз (на око)

Чесън (деа знам за мен 5 скилидки , за консервативните 3)

Концентриран сок от гренадина (май райска ябълка) или ако няма мед една лъжичка

 Една кафена лъжичка соев сос

Едно чушле от лошите да плува докато се готви и после се маха

Кафена лъжичка брашно за сгъстяване

Водна чаша пилешки бул’он

Сок от гренадина  на око (дали така се казваше, май ше ме биете)

Приготовление>

В малко мазнина запържваме бутчетата (или паржоли по убуу) и ги прибираме на топло. В същата мазнина запържваме последователно джиндифила, чесъна нарязн на тръкалца и чушлето ако обичаме пикантно като внимаваме на за загори защото става горчив , след това бялата част на пресния лук. После брашното за около минута с много бъркане.

Добаваме пилето, бирата и на силен огън докато се изпари алкохола.

След това бул’она и оставаме докато пилето се сготви. Накрая добавяме парченцата атанас и соевия сос, ако  е прекалено гъсто кращаваме с малко вода и накрая добавяме сока от гренадина оставяме леко да поври за минута две и добавяме пресния лук нарязн на ситно и сока от лимона с малко настъргана кора от лимон (тва е на вкус и зависи колко е кисел лимона). Накрая на спрян котлон добавяме зелената част на лука и малко магнадоз ако обичаме.

Баланса трябва да е сладко кисъл ама по скоро кисъл и пикантен. За гарнитура бял ориз тип Басмати (дълъг демек).